Яблоки, консервированные дольками
Яблоки вымыть, дать стечь воде. Разрезать плоды нержавеющим ножом на дольки, удалить плодоножки, семенные коробки, поврежденные места. Чтобы избежать потемнения, дольки складывать в подсоленную воду, но не более чем на 15 минут.
Яблоки погрузить в горячую воду на 5—15 минут. Охладить яблоки в холодной воде, уложить в банки. Залить горячей водой, накрыть крышками, стерилизовать: пол-литровые банки – 8—10 минут, литровые – 10–12 минут. Закатать крышки, охладить.
Использовать для приготовления компотов, джемов, соусов, варенья, в качестве начинки для пирогов.
