Летняя кухня на приусадебном участке облегчает многие хозяйственные работы, в особенности приготовление пищи, корма скоту, стирку и т. д. Используют ее и в качестве столовой на открытом воздухе, террасы, если она примыкает к дому, или навеса-беседки, если она находится в зоне отдыха. Ее площадь составляет обычно 6–8 м2, реже до 12 м2.
Место летней кухни надо выбирать с таким расчетом, чтобы было удобно по кратчайшему пути сообщаться с домом и с минимальными затратами оборудовать освещением, водопроводом и т. д.
Помещение кухни выполняют легкой каркасной конструкции с односкатной пологой крышей (рис. 29). Каркас обшивают досками внахлест, стену с дверью делают глухой, чтобы не было сквозняков, и ориентируют по возможности с учетом розы ветров. В плане помещение делят на две зоны – кухню и столовую.
Рис. 29.
а – общий вид; б – план: 1 – зона кухни; 2 – зона столовой; 3 – табурет; 4 – стол; 5 – угловая скамейка; 6 – шкаф для посуды и продуктов; 7 – плита; 8 – дымоход; 9 – вентиляционный канал; 10 – окно; 11 – мойка; 12 – бак с водой
Столовая выполнена в виде открытой террасы или беседки, оборудована угловой скамейкой, обеденным столом и табуретами (стульями).
Кухня имеет минимальное оборудование – плиту для приготовления пищи, рабочий стол, мойку, навесные шкафы-полки для посуды и продуктов, холодильник и емкость с водой при отсутствии водопровода (при его наличии необходимо обеспечить водослив в систему местной канализации). С одной стороны предусмотрено окно, с другой – деревянная обрешетка для лучшей вентиляции. При внешней отделке кухни надо стараться сохранить естественный светлый цвет деревянных деталей, обрабатывая их олифой с добавкой пигментов и покрывая двумя-тремя слоями прозрачного водостойкого лака.
